竹篓记冒菜源于清未巴蜀之农家，经过历代**自行研制的**、历经世人品评，流传至今。现结合科学之法反复推陈出新，形成当今的竹篓记冒菜。竹篓记冒菜近年来在不段的开发创新中，又推出了以竹蒌记自行研制的**油料为主味的特色干锅系列和香炒系列菜品, 形成现今的竹篓记菜系。
　   竹篓记自行研制的**油料采用纯菜油熬制,其中加入了多种天然香料和高挡滋补药材, 经过多道特殊工序, 九沸九变制做而成。其味浓香鲜辣, 其色红亮清澈,更具有辣而不燥, 开胃爽口, 久吃不上旺的特点，是真正的食品。
为了更好的推广竹篓记系列菜品，提升品牌形象，2006年3月8日，竹篓记餐饮管理有限公司在成都成立，公司主要通过加盟连锁的方式运营。公司秉承“的口味，高性价比的菜品、健康的饮食理念，配合科学合理的管理方法。”使顾客和加盟商都得到满意。
       公司的开店方针是“做精不做多”，即经营好每一家店，支持每一个加盟商的利益。把每一家店都做成精品店，不追求门店过多。